端午節(jié)又要到了,,又是粽子飄香時(shí),。
一大早去集市上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),總會(huì)有不少關(guān)于粽子的新鮮事兒,。每年都是這樣,,一些生意人,,變著花樣,把一個(gè)個(gè)粽子包扎的越來越藝術(shù),,好的賣相自然會(huì)吸引食客,,我一直樂于品嘗粽子。
曾經(jīng),端午節(jié)吃粽子,,于我不過是節(jié)日的一種儀式感,,也沒有什么特別。要說哪一天忽然愛上了粽子,,這源于我可愛的婆婆,。記得和老公走進(jìn)婚姻的第一個(gè)端午節(jié)前夕,我正在學(xué)校里上英語課,,婆婆一個(gè)電話打過來:“靈兒,,我今晚包了糯米粽,豆沙餡和牛肉餡的,,回來嘗嘗吧,。”我剛開始有些懷疑,婆婆成天大大咧咧的,,一日三餐都侍弄不好,,還能把粽子包成啥樣,想想就覺得好笑,,但老人家的心情,,我不能辜負(fù)。
下午五點(diǎn)多下了課,,趕回家便一頭扎進(jìn)廚房,,霎時(shí),我愣住了:婆婆和公公正在廚房忙活,,案板上是一大盆清水,,清水里漂著數(shù)片褐色的粽葉,粽葉舒展著溫柔的身軀,。盛放在小盆里經(jīng)過水浸泡許久的粉白糯米,粒粒晶瑩,,粗瓷碗里是早已煮好,、放涼并擠壓成泥狀的綠豆和紅豆泥,牛肉醬,、花生米,、大紅棗和葡萄干一應(yīng)俱全。
我緊盯著婆婆,,她輕輕地將粽葉平攤在左手掌里,,右手抓取適量的糯米團(tuán),撒入零星豆類,、花生米,、棗子和葡萄干,再慢慢地來回裹纏成立體狀,,用白色棉線慢慢地穿梭打結(jié),。
看起來不難,,我順手抄起粽葉,學(xué)著婆婆的樣子嘗試著包裹,,可幾次都包不成形,,不由得自生悶氣。婆婆看我泄氣,,手把手教我如何捏合,,如何用勁兒,很快我就能自如地包裹好粽子了,。婆婆話語極為溫和,,就像是我親娘,自進(jìn)入這個(gè)家庭以來我總是刻意包裹,,怕受委屈,,來自內(nèi)心深處的疏離感和陌生感,瞬間蕩然無存,。
我們把粽子包好,,放到蒸鍋里,續(xù)上清水,,剛剛漫過粽子,,蒸鍋上氣后,兩個(gè)小時(shí)左右米香,、豆香,、棗和肉香,各種香味混合著,,在廚房里肆意蔓延,。粽子出了鍋,要趁熱剝?nèi)ネ饷娴聂杖~,,擱置盤中,,依個(gè)人口味酌量加糖,即可食用,。
那一晚,,一家人圍坐餐桌旁,享用著我們親手包裹和蒸煮的粽子,。第一次感覺那粽子里的馨香無窮,,清冽又甜蜜,至今回想起來,,還有些感動(dòng)存留著,,熨帖著我。
第二天一大早,我和婆婆把昨晚包的粽子送一些給鄰居們,,鄰居們一再致謝,。后來老公告訴我,他孩提時(shí),,婆婆每個(gè)端午前夜都會(huì)包很多粽子,,第二天起早到市場上賣掉貼補(bǔ)家用。這些年日子好過了,,才不再掙這辛苦的小錢,,但婆婆包粽子已經(jīng)成了習(xí)慣,每年端午時(shí)節(jié),,婆婆就閑不住,,還會(huì)包粽子送親鄰,并以此為樂,。
此后每年的端午,,我就會(huì)幫著婆婆包粽子,婆婆包的粽子,,雖然比市面上的粽子素樸,,不耐看,但我卻格外喜歡,。
婆婆包的粽子,,都是原汁原味的料,所以清香無比;婆婆包的粽子,,是一家人親力親為,,所以侵染著幸福;婆婆包的粽子,滿含著她樸素的情意,,所以香味無窮,。
五年前的端午,婆婆因病故去后,,我再也沒有福分享用婆婆親手包裹的情意,,但我時(shí)刻都在想念她,尤其是端午節(jié),,我更想念她包的粽子。