端午節(jié)又要到了,,又是粽子飄香時(shí),。
一大早去集市上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),總會(huì)有不少關(guān)于粽子的新鮮事兒,。每年都是這樣,,一些生意人,變著花樣,,把一個(gè)個(gè)粽子包扎的越來(lái)越藝術(shù),,好的賣相自然會(huì)吸引食客,我一直樂(lè)于品嘗粽子,。
曾經(jīng),,端午節(jié)吃粽子,于我不過(guò)是節(jié)日的一種儀式感,,也沒(méi)有什么特別,。要說(shuō)哪一天忽然愛(ài)上了粽子,這源于我可愛(ài)的婆婆,。記得和老公走進(jìn)婚姻的第一個(gè)端午節(jié)前夕,,我正在學(xué)校里上英語(yǔ)課,婆婆一個(gè)電話打過(guò)來(lái):“靈兒,,我今晚包了糯米粽,,豆沙餡和牛肉餡的,回來(lái)嘗嘗吧,。”我剛開(kāi)始有些懷疑,,婆婆成天大大咧咧的,,一日三餐都侍弄不好,還能把粽子包成啥樣,,想想就覺(jué)得好笑,,但老人家的心情,我不能辜負(fù),。
下午五點(diǎn)多下了課,,趕回家便一頭扎進(jìn)廚房,霎時(shí),,我愣住了:婆婆和公公正在廚房忙活,,案板上是一大盆清水,清水里漂著數(shù)片褐色的粽葉,,粽葉舒展著溫柔的身軀,。盛放在小盆里經(jīng)過(guò)水浸泡許久的粉白糯米,粒粒晶瑩,,粗瓷碗里是早已煮好,、放涼并擠壓成泥狀的綠豆和紅豆泥,牛肉醬,、花生米,、大紅棗和葡萄干一應(yīng)俱全。
我緊盯著婆婆,,她輕輕地將粽葉平攤在左手掌里,,右手抓取適量的糯米團(tuán),撒入零星豆類,、花生米,、棗子和葡萄干,再慢慢地來(lái)回裹纏成立體狀,,用白色棉線慢慢地穿梭打結(jié),。
看起來(lái)不難,我順手抄起粽葉,,學(xué)著婆婆的樣子嘗試著包裹,,可幾次都包不成形,不由得自生悶氣,。婆婆看我泄氣,,手把手教我如何捏合,如何用勁兒,,很快我就能自如地包裹好粽子了,。婆婆話語(yǔ)極為溫和,就像是我親娘,自進(jìn)入這個(gè)家庭以來(lái)我總是刻意包裹,,怕受委屈,,來(lái)自內(nèi)心深處的疏離感和陌生感,瞬間蕩然無(wú)存,。
我們把粽子包好,,放到蒸鍋里,續(xù)上清水,,剛剛漫過(guò)粽子,蒸鍋上氣后,,兩個(gè)小時(shí)左右米香,、豆香、棗和肉香,,各種香味混合著,,在廚房里肆意蔓延。粽子出了鍋,,要趁熱剝?nèi)ネ饷娴聂杖~,,擱置盤中,依個(gè)人口味酌量加糖,,即可食用,。
那一晚,一家人圍坐餐桌旁,,享用著我們親手包裹和蒸煮的粽子,。第一次感覺(jué)那粽子里的馨香無(wú)窮,清冽又甜蜜,,至今回想起來(lái),,還有些感動(dòng)存留著,熨帖著我,。
第二天一大早,,我和婆婆把昨晚包的粽子送一些給鄰居們,鄰居們一再致謝,。后來(lái)老公告訴我,,他孩提時(shí),婆婆每個(gè)端午前夜都會(huì)包很多粽子,,第二天起早到市場(chǎng)上賣掉貼補(bǔ)家用,。這些年日子好過(guò)了,才不再掙這辛苦的小錢,,但婆婆包粽子已經(jīng)成了習(xí)慣,,每年端午時(shí)節(jié),婆婆就閑不住,還會(huì)包粽子送親鄰,,并以此為樂(lè),。
此后每年的端午,我就會(huì)幫著婆婆包粽子,,婆婆包的粽子,,雖然比市面上的粽子素樸,不耐看,,但我卻格外喜歡,。
婆婆包的粽子,都是原汁原味的料,,所以清香無(wú)比;婆婆包的粽子,,是一家人親力親為,所以侵染著幸福;婆婆包的粽子,,滿含著她樸素的情意,,所以香味無(wú)窮。
五年前的端午,,婆婆因病故去后,,我再也沒(méi)有福分享用婆婆親手包裹的情意,但我時(shí)刻都在想念她,,尤其是端午節(jié),,我更想念她包的粽子。