川菜以辣著稱，川菜最辣的當(dāng)推“麻婆豆腐”,。古城廣場這家專營“麻婆豆腐”的老字號,，那門便與眾不同，一排老式隔扇門朝里敞開,，茶褐色的門板油光锃亮,，門框上高懸數(shù)串血紅血紅光細(xì)光細(xì)的小辣椒，門里人聲鼎沸,，熱氣騰騰,。

　　“菜來啦——”堂倌捧著托盤飄至近前,。我舉鼻一嗅，嘿!哪有什么辣味,，只有一股酥香飄入胸肺,，美得我涎水直流。我迫不及待地夾起一塊最大的豆腐放入嘴中,。這下只覺嘴中先是一麻,，舌根發(fā)木，舌頭發(fā)咸,，千萬股涼氣竄入頂門,，頭發(fā)根發(fā)脹，好像萬根鋼針亂扎,，勝似千萬只小蟲亂爬,，全身毛孔收緊，猶如遭了電擊,。接著一陣?yán)眲抛陨囝^而發(fā),，頃刻間像一股洪流直沖鼻腔，渾身熱血涌上頭來,，辣得我涕淚橫流,，眼也睜不開，嘴也閉不攏,，眼前一片紅色,，數(shù)不清的紅星亂飛。像含了通紅的木炭燎得我嘴里冒火,，七竅生煙,，叫我站也不是，坐也不是,，全身毛孔一齊張大,，讓我滿頭滿臉脊梁都是汗。最可惡的是這舌頭,，嘴巴仿佛被那豆腐迷住了,，越辣越麻越停不住口，若一停倒覺比吃時(shí)還麻辣,，真?zhèn)€欲休不成,，欲罷不能，方知這東西厲害,。這時(shí),，只聽背后哄堂大笑，我回頭細(xì)看，原來眾人都在笑我的窘態(tài),。

　　出得門來,，嘴中余辣未消，又從腹內(nèi)涌起一陣馥香,，如一股香水朝泉水蕩漾開去,，通體如置于凈水盆中盥過一般,，又像石板間清泉沐了那樣,，說不出的舒暢。

　　“麻婆豆腐”,，麻的開心,，辣的舒服，果然名不虛傳,。