在鄧州農(nóng)村長著一種野草,，一二尺高的綠莖上長著大豆葉似的葉片,，正面濃綠,，背面灰白,，人們都叫它灰灰菜,。

　　進入初夏,，灰灰菜漸漸長高,，枝桿上長滿了嫩綠的葉片,。這時,，菜地里青菜已經(jīng)吃完,，豆角還未開花,，是蔬菜短缺的時候。在野外掐一把灰灰菜,，在開水鍋里淖一下,，澆上蒜汁，滴上小磨香油,，別有一番風味,。

　　有一次，我正在野外掐灰灰菜,，一位老人走過來說,，灰灰菜是好東西，當醫(yī)生的最喜歡吃它,，并給我講了一個有關(guān)灰灰菜的故事,。

　　他說在二十世紀六十年代，一個人得了重病,，四處求醫(yī),，聽說省城有位老中醫(yī)能治他的病，就去省城找這位老中醫(yī)為他治療,。老中醫(yī)不愧是老中醫(yī)，幾個療程,，就讓病人痊愈了,。

　　這位病人很感激，視老中醫(yī)為再生父母,，要重金酬謝,，誰知老中醫(yī)讓他每年掐一袋子灰灰菜送給自己就行，這位病人每年都會為老中醫(yī)送去一袋子灰灰菜,。

　　老人講完故事走了,，我卻帶著疑問開始翻閱群書，找灰灰菜的有關(guān)內(nèi)容,，結(jié)果無功而返,。后來有了電腦和智能手機，通過百度查知灰灰菜,，又名藜藿,，別名野灰菜、灰蓼頭草等,，幼苗和嫩莖葉可食用,，味道鮮美，口感柔嫩,，營養(yǎng)豐富,。食用灰灰菜能夠預防貧血,，促進兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣也有一定保健功能,。另外,，灰灰菜還含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì),，能夠防治消化道寄生蟲,、消除口臭。因此,，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品,，不僅被尋常百姓采食，而且上了賓館,、飯店的餐桌,。

　　進一步查知，孔子周游列國,，困于陳蔡時,，絕糧，就以灰灰菜湯充饑,，菜湯雖寡淡無味,，但孔子卻食之若飴，每日講經(jīng),、彈琴,，不以為苦，后被人贊之曰：“窮且益堅,，不墜青云之志”,。

　　但時移世易，隨著人們生活水平的提高,，灰灰菜又回到人們的飯桌前,，成為人們的養(yǎng)生保健佳品，備受寵愛,。怪不得那位老中醫(yī)對灰灰菜如此青睞,，也就不難理解了。