家鄉(xiāng)北社場(chǎng)邊，當(dāng)年還巍然矗立著一座特殊的建筑——大屋窖,。啥是大屋窖,？先了解一下相關(guān)背景，查閱資料得知,，明朝萬(wàn)歷年前后,，紅薯經(jīng)菲律賓傳入我國(guó)。從此,，紅薯就在人們生活中承擔(dān)起了重要的角色,，尤其是在災(zāi)年荒月的時(shí)候，更是救人無數(shù),。二十世紀(jì)六十年代，農(nóng)村的生活異常艱苦,，紅薯絕對(duì)是人們飯碗中的主食,，是一代人藏在胃底的酸楚故事。

可是,，對(duì)于紅薯的保鮮讓人頗為頭疼,。據(jù)說大屋窖具有貯藏量大,、散熱快、保溫好,、管理方便,、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。于是,，一項(xiàng)紅薯貯藏的重大改革——大屋窖貯藏法,，在各處便快速推廣開來，當(dāng)年尚莊生產(chǎn)隊(duì)就順勢(shì)建了一座大屋窖,。

當(dāng)時(shí)為建大屋窖,，家鄉(xiāng)西邊的那一片楸樹林派上了用場(chǎng)，老楸樹被砍伐后,，用作大屋窖的屋檁,，而大屋窖的墻全都使用土坯壘砌，足有三尺厚,。據(jù)說所用的土坯,，還是每家每戶按生產(chǎn)隊(duì)分配的數(shù)量任務(wù)，各戶人家自力更生脫坯,，曬好后,，兌上來的。

脫坯,？現(xiàn)在的小孩恐怕還真不明白咋回事,。小時(shí)候修屋蓋房，沒有現(xiàn)在的鋼筋樓板混凝土之類,，更沒有再高級(jí)點(diǎn)的建筑材料,，那都是標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的“土木”工程，當(dāng)時(shí)主要建材就是草泥和土坯,，于是脫坯便成了鄉(xiāng)村最常見的風(fēng)景,。

脫坯，工具極其簡(jiǎn)陋,，似鄉(xiāng)村的生活一樣簡(jiǎn)單,。用四塊幾寸寬的方形木板，圍起一個(gè)正面呈長(zhǎng)方形的模子,，再外加一個(gè)用細(xì)鐵絲和軟木棍制成的小弓,，這是用來刮去土坯模子上面多余泥土用的，一個(gè)泥模子就誕生了,。脫坯時(shí),，模子內(nèi)填滿泥后，經(jīng)過揉按拍打，泥模子上面就會(huì)凸凹不平,，這時(shí)就需要鐵絲小弓上場(chǎng)了,，脫坯人手拿小弓兩端，讓弓弦細(xì)鐵絲緊緊挨著泥模子的木框上沿,，只需順著一個(gè)方向輕輕一刮,，一塊平展展的泥坯就算大功告成。

脫坯,，一般選在容易曬干的夏季,。首先要挑選較好的黏土，那種少沙沒有硬坷垃的最好,；接著是洇土,，先把土堆圍成一個(gè)四周高中間低的小池塘狀，高度厚度務(wù)必適中,，要保證倒進(jìn)去的水既能把土洇透,，又不至于流出來，搞得到處都是泥水漿,；土洇好后,，最好再摻進(jìn)適量的爛碎麥秸，之后要么掄開長(zhǎng)長(zhǎng)的木棒來回劈砸,，要么直接脫了鞋,，赤腳進(jìn)去一遍遍踩踏，這樣反復(fù)幾次,，直至把摻草泥土弄“熟”拌透,，這時(shí)就專等脫坯了。脫坯的莊稼人,，大多短褲光脊梁,，古銅色的皮膚，黃色的泥土,，褐色的土坯,，那種簡(jiǎn)單的裝束、和諧的色彩,、有力地肌肉,，配之劈砸、踩踏,、摁拍,、切割、扣提等一系列有節(jié)奏的動(dòng)作韻律,，簡(jiǎn)直就是一幅渾然天成的國(guó)畫,、一尊充滿生機(jī)的雕塑,、一組動(dòng)感十足的舞蹈。

用土坯建好的大屋窖,，印象中好似頗具特色地在門頭上方畫著紅五星，在厚墻上刷寫著“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”等字樣,。當(dāng)然,，用土坯建好大屋窖后，主要目的就是窖藏紅薯,，專門用來給紅薯保溫的,。

生產(chǎn)隊(duì)的大屋窖平時(shí)里面空空的，可到了冬季,，生產(chǎn)隊(duì)會(huì)將留種的紅薯放進(jìn)大屋窖里儲(chǔ)藏,。裝好紅薯后，為了預(yù)防黑斑病,，專門在大屋窖內(nèi)壘有加溫用的火道,。一切準(zhǔn)備就緒后，生產(chǎn)隊(duì)就安排專人往大屋窖外面的灶孔里添柴燒火,，給里面加溫,，確保大屋窖內(nèi)的溫度不低于15℃，以確保里面的紅薯不被凍壞,，那樣的情況要持續(xù)多日,。

過去農(nóng)房多數(shù)又破又矮，對(duì)于一個(gè)鄉(xiāng)村小孩來說,，印象中的大屋窖,，除了高大，還是高大,。鄉(xiāng)村習(xí)慣爬高就低的小孩子們,，什么坑塘土堆，什么樹上水下,，哪里不是他們?nèi)鰵g打鬧的地方,？可是，大屋窖里,，小孩子們可從來不能隨便進(jìn)出,，這也使得大屋窖給人一種神秘感，也越發(fā)讓人對(duì)它產(chǎn)生了莫名的好奇,?？纱笪萁褜?duì)小孩來說，卻有著與大人完全不同的意義,，在小孩眼里,，生產(chǎn)隊(duì)的大屋窖在空閑時(shí),，是大伙盡情娛樂的又一場(chǎng)所罷了。由于大屋窖墻厚屋高,，正好冬暖夏涼,，在不裝紅薯的時(shí)候，小孩子們總愛偷偷地從燒火洞口或者窗戶處往里鉆,。其實(shí)火洞口上面的小門,，往往給鎖上了，所以,，小孩們想進(jìn)去玩一把也是挺難的,，常常臉上變成了“大花貓”，還不得不黯然退場(chǎng),。偶爾也能進(jìn)去,，里面黑漆漆陰森森的，不過沒關(guān)系,，幾個(gè)孩子藏在里面,，正好可以玩捉迷藏，也可以放肆地啃著從外面偷來的還沒成熟的酸杏青棗,。

黨的十一屆三中全會(huì)后,，隨著土地“大包干”到戶，大屋窖的命運(yùn)也一日不如一日,，先是屋頂塌陷,，后是墻體剝落傾圮，最終完全消失了,，好像從沒存在似的,，漸漸地被人們遺忘了。?