家鄉(xiāng)北社場邊,，當年還巍然矗立著一座特殊的建筑——大屋窖,。啥是大屋窖？先了解一下相關背景,，查閱資料得知,，明朝萬歷年前后,，紅薯經(jīng)菲律賓傳入我國。從此,，紅薯就在人們生活中承擔起了重要的角色,，尤其是在災年荒月的時候，更是救人無數(shù),。二十世紀六十年代,，農(nóng)村的生活異常艱苦，紅薯絕對是人們飯碗中的主食,，是一代人藏在胃底的酸楚故事,。

可是，對于紅薯的保鮮讓人頗為頭疼,。據(jù)說大屋窖具有貯藏量大,、散熱快、保溫好,、管理方便,、結構簡單等優(yōu)點。于是,，一項紅薯貯藏的重大改革——大屋窖貯藏法,，在各處便快速推廣開來，當年尚莊生產(chǎn)隊就順勢建了一座大屋窖,。

當時為建大屋窖,，家鄉(xiāng)西邊的那一片楸樹林派上了用場，老楸樹被砍伐后,，用作大屋窖的屋檁,，而大屋窖的墻全都使用土坯壘砌，足有三尺厚,。據(jù)說所用的土坯,，還是每家每戶按生產(chǎn)隊分配的數(shù)量任務，各戶人家自力更生脫坯,，曬好后，兌上來的,。

脫坯,？現(xiàn)在的小孩恐怕還真不明白咋回事,。小時候修屋蓋房，沒有現(xiàn)在的鋼筋樓板混凝土之類,，更沒有再高級點的建筑材料,，那都是標標準準的“土木”工程，當時主要建材就是草泥和土坯,，于是脫坯便成了鄉(xiāng)村最常見的風景,。

脫坯，工具極其簡陋,，似鄉(xiāng)村的生活一樣簡單,。用四塊幾寸寬的方形木板，圍起一個正面呈長方形的模子,，再外加一個用細鐵絲和軟木棍制成的小弓,，這是用來刮去土坯模子上面多余泥土用的，一個泥模子就誕生了,。脫坯時,，模子內(nèi)填滿泥后，經(jīng)過揉按拍打,，泥模子上面就會凸凹不平,，這時就需要鐵絲小弓上場了，脫坯人手拿小弓兩端,，讓弓弦細鐵絲緊緊挨著泥模子的木框上沿,，只需順著一個方向輕輕一刮，一塊平展展的泥坯就算大功告成,。

脫坯,，一般選在容易曬干的夏季。首先要挑選較好的黏土,，那種少沙沒有硬坷垃的最好,；接著是洇土，先把土堆圍成一個四周高中間低的小池塘狀,，高度厚度務必適中,，要保證倒進去的水既能把土洇透，又不至于流出來,，搞得到處都是泥水漿,；土洇好后，最好再摻進適量的爛碎麥秸,，之后要么掄開長長的木棒來回劈砸,，要么直接脫了鞋，赤腳進去一遍遍踩踏，這樣反復幾次,，直至把摻草泥土弄“熟”拌透,，這時就專等脫坯了。脫坯的莊稼人,，大多短褲光脊梁,，古銅色的皮膚，黃色的泥土,，褐色的土坯,，那種簡單的裝束、和諧的色彩,、有力地肌肉,，配之劈砸、踩踏,、摁拍,、切割、扣提等一系列有節(jié)奏的動作韻律,，簡直就是一幅渾然天成的國畫,、一尊充滿生機的雕塑、一組動感十足的舞蹈,。

用土坯建好的大屋窖,，印象中好似頗具特色地在門頭上方畫著紅五星，在厚墻上刷寫著“農(nóng)業(yè)學大寨”等字樣,。當然,，用土坯建好大屋窖后，主要目的就是窖藏紅薯,，專門用來給紅薯保溫的,。

生產(chǎn)隊的大屋窖平時里面空空的，可到了冬季,，生產(chǎn)隊會將留種的紅薯放進大屋窖里儲藏,。裝好紅薯后，為了預防黑斑病,，專門在大屋窖內(nèi)壘有加溫用的火道,。一切準備就緒后，生產(chǎn)隊就安排專人往大屋窖外面的灶孔里添柴燒火,，給里面加溫,，確保大屋窖內(nèi)的溫度不低于15℃，以確保里面的紅薯不被凍壞,，那樣的情況要持續(xù)多日,。

過去農(nóng)房多數(shù)又破又矮,，對于一個鄉(xiāng)村小孩來說，印象中的大屋窖,，除了高大,，還是高大。鄉(xiāng)村習慣爬高就低的小孩子們,，什么坑塘土堆，什么樹上水下,，哪里不是他們?nèi)鰵g打鬧的地方,？可是，大屋窖里,，小孩子們可從來不能隨便進出,，這也使得大屋窖給人一種神秘感，也越發(fā)讓人對它產(chǎn)生了莫名的好奇,?？纱笪萁褜π『碚f，卻有著與大人完全不同的意義,，在小孩眼里,，生產(chǎn)隊的大屋窖在空閑時，是大伙盡情娛樂的又一場所罷了,。由于大屋窖墻厚屋高,，正好冬暖夏涼，在不裝紅薯的時候,，小孩子們總愛偷偷地從燒火洞口或者窗戶處往里鉆,。其實火洞口上面的小門，往往給鎖上了,，所以,，小孩們想進去玩一把也是挺難的，常常臉上變成了“大花貓”,，還不得不黯然退場,。偶爾也能進去，里面黑漆漆陰森森的,，不過沒關系,，幾個孩子藏在里面，正好可以玩捉迷藏,，也可以放肆地啃著從外面偷來的還沒成熟的酸杏青棗,。

黨的十一屆三中全會后，隨著土地“大包干”到戶,，大屋窖的命運也一日不如一日,，先是屋頂塌陷,，后是墻體剝落傾圮，最終完全消失了,，好像從沒存在似的,，漸漸地被人們遺忘了。?