隨禮也稱(chēng)隨份子、湊份子,，現(xiàn)在我們都叫“高價(jià)飯”,它是至愛(ài)親朋之間感情溝通,、交流的一種方式。

　　印象中的第一次隨禮參加宴席,，還要追溯到20世紀(jì)七十年代中期,，當(dāng)時(shí)，正常禮是兩元錢(qián)，八個(gè)盤(pán)子四個(gè)碗,，就是八個(gè)碟子和四個(gè)用黑瓦碗扣著的大魚(yú)大肉的宴席,，富裕的家庭也有十二盤(pán)子四個(gè)碗的，一般都是按家庭情況和隨禮的多少來(lái)決定葷素菜的多少和盤(pán)子的大小,。與城里人相比,，農(nóng)村的宴席無(wú)論是質(zhì)量還是數(shù)量都相對(duì)要差一些。

　　隨禮的名目也就是婚喪嫁娶,，范圍也僅僅局限于至愛(ài)親朋之間,，大家借助這個(gè)機(jī)會(huì)聚在一起熱鬧一番，同樂(lè)一下,。幾乎都是在家里安排,，主家在待客的前三天就開(kāi)始忙碌了，先是把本村烹調(diào)做菜行家里手和本族德高望重的長(zhǎng)者請(qǐng)到家里,，炒上幾個(gè)菜,，盤(pán)算可能參加的親朋人員名單，一起商量需要置辦的待客用品,。然后由大廚開(kāi)出詳細(xì)的菜單,，第二天主家就開(kāi)始進(jìn)城趕集,，拿著大廚開(kāi)具的菜單,，割肉買(mǎi)菜置辦待客用品。

　　肉菜等待客物品買(mǎi)回來(lái)后,，親近人家的婦女們就會(huì)自動(dòng)過(guò)來(lái)幫忙擇菜,、洗菜、燒水,、掃地,。待客的前一天下午，大廚就帶著一兩個(gè)幫廚,，現(xiàn)在叫二廚三廚的過(guò)來(lái),，切肉拼盤(pán)，下鍋炸菜,，一直“勞作”到把所有的盤(pán)碗菜肴準(zhǔn)備妥當(dāng),，方才坐下來(lái)吃晚飯。那時(shí)的飯店很少,，也做不出既可口又實(shí)惠的菜肴,，所以上飯店待客的幾乎沒(méi)有。

　　盡管宴席不豐富,，可是宴席上的家常小炒,，至今讓我回味無(wú)窮：芹菜炒肉絲、青椒炒肉、辣椒干豆腐,、蒜薹炒肉絲,、扣碗紅燒肉等等，參加宴席的人舍不得吃,，就用白菜葉包好拿回家給老人和小孩吃,。

　　隨著社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)條件的改善，人們收入不斷增加,，物價(jià)也不斷增長(zhǎng),，隨禮的數(shù)目也越來(lái)越高，名目越來(lái)越多,，待客風(fēng)愈刮愈烈,，波及面越來(lái)越廣，花樣不斷翻新,。禮金從二元,、五元、十元,、一百元,、二百元，一直到現(xiàn)在的五百元上千元了,，這讓只靠工資吃飯的人們難以應(yīng)對(duì),。

　　結(jié)婚要隨禮，死人要隨禮,，孩子滿(mǎn)月要隨禮,，喬遷要隨禮，開(kāi)業(yè)要隨禮,，金榜題名要隨禮,，過(guò)生日，再婚再嫁……等等,，名目繁多讓人應(yīng)接不暇,，怨聲載道。席面也有了質(zhì)和量的提升,，從十二個(gè)盤(pán)子八個(gè)湯到十六個(gè)盤(pán)子十個(gè)湯等等,，菜肴根本吃不完，有不少盤(pán)子到撤席連動(dòng)也沒(méi)動(dòng),，造成了很大的浪費(fèi),。

　　隨禮的次數(shù)多了，人們的感情淡了;隨禮的禮金厚了,，人們的感情薄了,。在如今的餐桌上,，再也吃不出過(guò)去的味道，現(xiàn)在隨禮絕大多數(shù)不是在增進(jìn)友誼和情感,，好像是你來(lái)我往的交易,。幾人喜歡幾人愁，誰(shuí)都不愿意捅破這層窗戶(hù)紙,，使隨禮走了樣子變了味兒,。