隨禮也稱隨份子,、湊份子,，現(xiàn)在我們都叫“高價飯”,它是至愛親朋之間感情溝通,、交流的一種方式,。

　　印象中的第一次隨禮參加宴席,，還要追溯到20世紀(jì)七十年代中期,，當(dāng)時,，正常禮是兩元錢,，八個盤子四個碗,，就是八個碟子和四個用黑瓦碗扣著的大魚大肉的宴席,，富裕的家庭也有十二盤子四個碗的，一般都是按家庭情況和隨禮的多少來決定葷素菜的多少和盤子的大小,。與城里人相比,，農(nóng)村的宴席無論是質(zhì)量還是數(shù)量都相對要差一些。

　　隨禮的名目也就是婚喪嫁娶,，范圍也僅僅局限于至愛親朋之間,，大家借助這個機會聚在一起熱鬧一番，同樂一下,。幾乎都是在家里安排,，主家在待客的前三天就開始忙碌了，先是把本村烹調(diào)做菜行家里手和本族德高望重的長者請到家里,，炒上幾個菜,，盤算可能參加的親朋人員名單,，一起商量需要置辦的待客用品。然后由大廚開出詳細(xì)的菜單,，第二天主家就開始進(jìn)城趕集,，拿著大廚開具的菜單，割肉買菜置辦待客用品,。

　　肉菜等待客物品買回來后,，親近人家的婦女們就會自動過來幫忙擇菜、洗菜,、燒水,、掃地。待客的前一天下午,，大廚就帶著一兩個幫廚,，現(xiàn)在叫二廚三廚的過來，切肉拼盤,，下鍋炸菜,，一直“勞作”到把所有的盤碗菜肴準(zhǔn)備妥當(dāng)，方才坐下來吃晚飯,。那時的飯店很少,，也做不出既可口又實惠的菜肴，所以上飯店待客的幾乎沒有,。

　　盡管宴席不豐富,，可是宴席上的家常小炒，至今讓我回味無窮：芹菜炒肉絲,、青椒炒肉,、辣椒干豆腐、蒜薹炒肉絲,、扣碗紅燒肉等等,，參加宴席的人舍不得吃，就用白菜葉包好拿回家給老人和小孩吃,。

　　隨著社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)條件的改善,，人們收入不斷增加，物價也不斷增長,，隨禮的數(shù)目也越來越高,，名目越來越多，待客風(fēng)愈刮愈烈,，波及面越來越廣,，花樣不斷翻新。禮金從二元,、五元,、十元,、一百元、二百元,，一直到現(xiàn)在的五百元上千元了,，這讓只靠工資吃飯的人們難以應(yīng)對。

　　結(jié)婚要隨禮,，死人要隨禮,，孩子滿月要隨禮，喬遷要隨禮,，開業(yè)要隨禮,，金榜題名要隨禮，過生日,，再婚再嫁……等等,，名目繁多讓人應(yīng)接不暇，怨聲載道,。席面也有了質(zhì)和量的提升,，從十二個盤子八個湯到十六個盤子十個湯等等,，菜肴根本吃不完,，有不少盤子到撤席連動也沒動，造成了很大的浪費,。

　　隨禮的次數(shù)多了,，人們的感情淡了;隨禮的禮金厚了，人們的感情薄了,。在如今的餐桌上,，再也吃不出過去的味道，現(xiàn)在隨禮絕大多數(shù)不是在增進(jìn)友誼和情感,，好像是你來我往的交易,。幾人喜歡幾人愁，誰都不愿意捅破這層窗戶紙,，使隨禮走了樣子變了味兒,。