鄧州網(wǎng)訊  為認(rèn)真做好2013年高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，鄧州市食品藥品監(jiān)督管理局迅速行動,，積極部署,，進(jìn)一步加大對考點學(xué)校食堂及其周邊和考生住宿點周邊餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度,，確保廣大考生的飲食安全,，嚴(yán)防食物中毒,、食源性病患及食品污染事故的發(fā)生,。

一是加強組織領(lǐng)導(dǎo),。為切實加強對高考期間餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管工作,，市食品藥品監(jiān)督管理局成立以黨組書記、局長為組長,，主管副局長為副組長,，局食品監(jiān)管科及食品監(jiān)督所相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，具體負(fù)責(zé)對高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的組織和協(xié)調(diào),。根據(jù)今年的考點設(shè)置和考生住宿情況，設(shè)立7個監(jiān)管工作小組,，具體負(fù)責(zé)考點學(xué)校食堂及其周邊和考生住宿點周邊餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查工作,。同時，進(jìn)一步細(xì)化了工作措施,，制定了《2013年高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作實施方案》和《2013年高考期間食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,。

二是落實監(jiān)管責(zé)任。為使高考期間餐飲服務(wù)食品安全各項措施落實到位,，確保廣大考生的飲食安全,，我們明確了各小組的監(jiān)管職責(zé)和分工，層層落實管理責(zé)任,，將責(zé)任落實到人,，進(jìn)一步完善責(zé)任制和責(zé)任追究制，分別與各工作小組和被監(jiān)管單位簽訂目標(biāo)責(zé)任書,。要求各小組自6月4日起直到高考結(jié)束,，每天早上6：30到崗，每天晚上8：30后撤離,，對考點學(xué)校食堂及其周邊或考生住宿點附近的餐飲服務(wù)單位開展監(jiān)督檢查,。同時，要求高考期間所有工作人員的通訊工作保持24小時暢通,。

三是加大監(jiān)管力度,。一要集中力量對學(xué)校食堂、考生食宿點及學(xué)校周邊餐飲單位尤其是小餐飲店的餐飲食品安全等進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,。二要結(jié)合當(dāng)前正在開展學(xué)校食堂專項整治活動,，重點檢查承接考生就餐服務(wù)的學(xué)校和餐飲服務(wù)單位的持證及從業(yè)人員健康證明情況；食品采購,、貯存,、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況是否符合要求；是否存在超范圍、超負(fù)荷承辦聚餐活動現(xiàn)象等,，督促其健全和落實食品原料進(jìn)貨查驗,、索證索票、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等各項食品安全管理制度,，嚴(yán)禁加工過期變質(zhì)、有毒食品,，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,，嚴(yán)禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、添加違禁藥物,、“地溝油”和不合格一次性筷子等,，堅決制止到無證餐飲服務(wù)服務(wù)單位就餐行為。三要落實具體保障措施,，跟蹤督查巡查到位,，嚴(yán)肅查處違法行為，最大限度地保障好廣大考生飲食安全,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,。