“不改不知道,，改造見奇效,。”作為20年的餐飲老店，近日,，龍堰鄉(xiāng)刁河村原汁牛肉湯餐館的老板張小輝笑了,，“暈暈乎乎做了20年的餐飲,，總是不明白顧客少的原因,，現(xiàn)在明廚亮灶一改造，衛(wèi)生好了,，顧客也多了,。”

刁河村是龍堰鄉(xiāng)的貧困村，由于該村處在207國(guó)道延長(zhǎng)線和231省道交匯口,，是去湖北襄陽(yáng),、老河口的必經(jīng)之地，平均每天從村前路過(guò)的車輛不下3000輛,。憑借這種便利的地理位置優(yōu)勢(shì),，該村村民開起了大小餐館近70家，但缺乏管理意識(shí)和品牌意識(shí),，很多餐館不僅衛(wèi)生條件差,，甚至有的餐館證件都不齊全，導(dǎo)致餐飲生意并不理想,。

2017年11月,，省食藥監(jiān)局機(jī)關(guān)服務(wù)中心副主任李懷琛主動(dòng)向該局黨組遞交了“請(qǐng)戰(zhàn)書”，懷著滿腔熱情來(lái)到龍堰鄉(xiāng)刁河村接任第一書記,。

“駐村后,，李書記得知刁河村有建檔立卡貧困人口52戶146人，就與我們村支兩委班子進(jìn)村入戶,，了解情況,。當(dāng)他了解到導(dǎo)致貧困的原因并仔細(xì)分析之后，果斷提出了提升發(fā)展村內(nèi)特色餐飲產(chǎn)業(yè),、實(shí)現(xiàn)全村穩(wěn)定脫貧的工作思路,，幫貧困群眾實(shí)現(xiàn)自我‘造血’。”刁河村黨支部書記孫光輝說(shuō),。

作為省食藥監(jiān)局的工作人員,，李懷琛深知餐飲業(yè)的發(fā)展對(duì)村經(jīng)濟(jì)收入具有四大優(yōu)勢(shì),，其原輔材料絕大部分來(lái)自初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品,，與農(nóng)業(yè)的關(guān)聯(lián)度最高，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的拉動(dòng)作用很大,；訂單農(nóng)業(yè)的種植,，引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)適銷對(duì)路農(nóng)產(chǎn)品，有效聯(lián)結(jié)了生產(chǎn)與市場(chǎng),，提高了種植養(yǎng)殖業(yè)的效益,；餐飲業(yè)屬勞動(dòng)密集型行業(yè)，對(duì)勞動(dòng)者的技能要求相對(duì)較低,，能夠大量吸納農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè),；餐飲業(yè)能夠與生態(tài)旅游很好結(jié)合,，在貧困鄉(xiāng)村籌建集吃、娛,、購(gòu),、游于一體的基地，既能有效拉動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展,，又可以實(shí)現(xiàn)貧困農(nóng)民就地脫貧,。

為了找準(zhǔn)切入點(diǎn)，李懷琛與村干部一道努力,，挑選了十幾家餐飲業(yè)主,，把他們邀請(qǐng)到村部敞開心扉進(jìn)行交流座談。統(tǒng)一思想后,，李懷琛回省局請(qǐng)來(lái)了業(yè)內(nèi)專家,，專門為該村的120余名餐飲從業(yè)人員舉辦了餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，帶領(lǐng)他們外出觀摩學(xué)習(xí),，尋找差距,，餐飲業(yè)主們?cè)谒枷肷鲜艿搅藦?qiáng)烈震動(dòng)，視野一下子變得開闊了,。

2018年4月19日,，省政府食品安全辦公室主任、省食藥監(jiān)局黨組書記,、局長(zhǎng)薛云偉,，專程來(lái)到刁河村看望貧困戶，調(diào)研該村餐飲街的發(fā)展情況,。他要求駐村工作隊(duì)根據(jù)省局的監(jiān)管職責(zé),，結(jié)合工作實(shí)際，加大扶貧和餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度,；對(duì)刁河村餐飲食品安全進(jìn)行專項(xiàng)綜合整治,，提檔升級(jí)，樹立省食藥監(jiān)局在駐村扶貧工作中的一面旗幟,。此后,，省食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)尹建、副巡視員王建防,、副巡視員劉波也先后來(lái)到刁河村調(diào)研,，并指導(dǎo)該村餐飲食品安全綜合提升整治工作。

在省食藥監(jiān)局的大力支持下,，我市食藥監(jiān)局為該村餐飲街制訂了綜合整治方案,，一期已經(jīng)改造7家有特色的餐飲店，通過(guò)省局籌措資金,，每家餐飲店按照2萬(wàn)元的整改費(fèi)進(jìn)行以獎(jiǎng)代補(bǔ),，打造首批示范餐飲店,。第二批準(zhǔn)備再挑選15家打造示范店，計(jì)劃逐步把刁河村餐飲街打造成標(biāo)準(zhǔn)化,、具有民族特色的餐飲示范一條街,。

柴米油鹽醬醋茶，鍋碗瓢盆交響曲,。省食藥監(jiān)局駐村第一書記和駐村工作隊(duì)一起,，為刁河村餐飲食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了光明的前景。如今,，餐館的老板們都在謀劃著如何解決制約餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各種因素,，如何把自己的餐館發(fā)展得更好。豫西蝦王餐館老板彭新河,，正通過(guò)李懷琛的幫扶協(xié)調(diào),，注冊(cè)自己的公司和豫西蝦王商標(biāo)；老表快餐老板張彥正通過(guò)駐村工作隊(duì)的幫助引進(jìn)