顧客購買產(chǎn)品

　　穰東鎮(zhèn)古為帝堯時期呂國所在地,，漢置涅陽縣,，明清時就“商賈輻輳,，商戶千余家,，為鄧之首鎮(zhèn)”,，距今有4000多年的歷史,，是醫(yī)圣張仲景的故里，也是東漢尚書令左雄,、清代武狀元馬殿甲的故鄉(xiāng),。

　　穰東鎮(zhèn)歷史悠久，地理位置優(yōu)越,，鋪商與商販遙相呼應(yīng),，既促進(jìn)了穰東鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也帶動了穰東特色餐飲業(yè)的盛興：羊肉臊子,、兔腿,、羊腿等特色美食享有盛名，并通過電商銷往鄭州,、西安,、廣州等地。

　　羊肉臊子銷全國

　　“胖三哥家的羊肉臊子,，味道真好,，每年回來我都會買些帶到廣州做面條用。這不,，過完年又要走了,，除了自己帶一些，順便也給廣州的朋友們帶點當(dāng)禮物,。”在廣州打工的穰東鎮(zhèn)居民胡明浩告訴記者,。

　　過了正月十六，年就算是正式過完了,，可在該鎮(zhèn)胖三哥家羊肉臊子店內(nèi),，依然是人來人往。在胖三哥羊肉臊子店內(nèi),，貨架上擺放著一個個精美的禮品盒,，根據(jù)顧客的需求，禮品盒內(nèi)的有袋裝的,、瓶裝的和盆裝的,，顧客們有的在挑選、有的在往車上放,。

　　“要做出好的羊肉臊子,，首先要選擇本地山羊，本地山羊的肉質(zhì)細(xì)嫩,。”說到如何制作美味的羊肉臊子,，該店老板李興峰打開了話匣子，“為了確保羊肉臊子的質(zhì)量，我們會和農(nóng)戶簽訂合同,，要求農(nóng)戶對山羊進(jìn)行散養(yǎng),，并使用規(guī)定飼料，這樣不僅能保證羊肉無農(nóng)藥殘留,，還能保證羊肉肉質(zhì)細(xì)膩,、筋道、口感好,。”

　　李興峰介紹,，把羊宰殺洗干凈后，需要進(jìn)行精細(xì)化切割,，然后配上自己的秘制調(diào)料,，再用地鍋進(jìn)行加工;放涼降溫，并有專業(yè)工人按照嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)裝袋;最后高溫殺菌,，抽驗上市,。

　　“把面煮好后，加入羊肉臊子,，面的味道立刻就不一樣了,，鮮、香,、辣,，吃起來很是過癮。”一位經(jīng)常購買胖三哥家羊肉臊子的顧客說,。

　　2015年,，河南電視臺香香美食慕名而來，節(jié)目播出后,，鄭州,、漯河等很多外地客人都會開車過來采購。而李興峰更是利用互聯(lián)網(wǎng),，把自己的羊肉臊子賣到全國各地,，每年僅網(wǎng)上收入就達(dá)40多萬元。

　　穰東兔腿成一絕

　　在該鎮(zhèn)的人民路,，穰東兔腿是一家有二十多年歷史的老店,，四間門面，沒有華麗的裝修,，但一到吃飯時間,，十幾個包間座無虛席，大家都是奔著這家的“兔腿”而來,。

　　“做鹵兔腿,，我們一般會選五斤左右的兔子,，兔子太大，兔肉會顯得有些老,。”店老板李懷普說,，“我們用的兔子,，必須在店內(nèi)宰殺,，這樣可以保證兔肉的質(zhì)量，外邊的兔肉再便宜我們也不會收的,。”

　　據(jù)了解,，制作鹵兔腿的工序很考究：把洗干凈的兔肉放入鹵鍋后，先小火慢燉30分鐘,，再把事先配置好的20多種大料放入鍋中,，用土鍋溫火燒制，讓調(diào)料的味道慢慢浸入兔肉,。“為了保證兔肉的味道,，早上8點開工，到中午12點開鍋,，不到時間,，我們是不對外出售的。”該店員工說,。

　　“這家兔腿做的確實好,，吃了還想吃，我今天又來購買了40箱,，除了自己吃,，還給朋友們捎了幾箱。”來自淅川的王先生說,，他是在一次偶然的機(jī)會,，吃到穰東鎮(zhèn)的兔腿，現(xiàn)在,，他不僅成了穰東兔腿的消費者,，還成了宣傳者。

　　由于兔腿味道麻辣,、鮮香,，在穰東市場上供不應(yīng)求，許多外出返鄉(xiāng)的居民,，想要出門帶走些,，都要提前預(yù)訂。

　　羊腿味道妙不可言

　　在穰東鎮(zhèn)白馬寺附近,，記者來到一家年代久遠(yuǎn)的院落前,，走進(jìn)院子,，一棵高大的榆樹覆蓋了整個院落，使幾間土坯房屋看上去更加低矮,。“是不是有些失望?到吃飯的時候,，你就能看到這里有多么火爆了。”同行的工作人員說,。

　　走進(jìn)低矮的土坯房,，一張不是很大的四方桌，幾把椅子,，簡單的不像是一個飯店,，再看看那木式的老窗戶，所有的家什都是老舊的,，但很干凈,，讓人覺得放心。

　　11點30分,，汽車的發(fā)動機(jī)聲不停地在耳邊轟鳴,，記者站在院子前的大空場看到，剛才還空蕩蕩的場地,，現(xiàn)在已經(jīng)停放滿了各種各樣的車輛,。

　　人們走進(jìn)院子，鉆進(jìn)土坯房,，“來了,，來了，馬上就好……”店里的伙計不停地吆喝著,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到香味,，一大盆一大盆的羊腿被送進(jìn)一個又一個房間。

　　“房屋是有些陳舊,，但是我們打掃得很干凈,，飯店最重要的是要保證菜品的質(zhì)量。”該店老板聞榮祥說,。

　　除此以外,，穰東鎮(zhèn)鴻興齋的十大碗也是遠(yuǎn)近聞名，家在穰東的一位朋友,，曾經(jīng)告訴過我,，她每次從外地回來，總要去鴻興齋吃十大碗解饞;另外,，穰東鎮(zhèn)的如意燒雞,，更是有百年歷史。

　　縱觀穰東的特色飲食業(yè),，每一家老店,，就是因為有那么一個特色菜,，從而吸引了大批顧客前來就餐。采訪中,，記者也終于明白了什么叫“一招鮮,，吃遍天”的道理。

　　2016年,，李克強(qiáng)總理在政府工作報告中首提“工匠精神”這個詞,，“工匠精神”就是追求卓越的創(chuàng)造精神、精益求精的品質(zhì)精神,、用戶至上的服務(wù)精神,。穰東餐飲業(yè)的經(jīng)營者,，也許是在不知不覺中運用了“工匠精神”,，使穰東的特色餐飲業(yè)得以快速發(fā)展，使舌尖上的穰東讓人回味無窮,。

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