鄧州網(wǎng)訊 新春時節(jié),，室外雪花飄飄，寒氣逼人,，但在河南省鄧州市劉集鎮(zhèn)虎洲黃酒廠銷售展廳里卻是人頭攢動,，酒廠負(fù)責(zé)人余新雷正忙著招呼新老客戶。

“鄧州黃酒在城南，城南黃酒數(shù)劉集,。”余新雷今年41歲,，他所在的劉集鎮(zhèn)是中原地區(qū)有名的黃酒古鎮(zhèn),，有幾千年的黃酒釀造傳統(tǒng),，幾乎家家戶戶都會釀制黃酒。“以前每到麥忙,、秋收,，鄉(xiāng)親們都會提著自家釀的黃酒下地干活，一碗黃酒下肚,，止渴止餓,，干農(nóng)活兒的勁頭就更足了。”余新雷告訴記者,，耳濡目染下,，他對黃酒產(chǎn)生了深厚感情，也學(xué)會了黃酒釀制技藝,。

2009年,，在外打拼的余新雷回到家鄉(xiāng)，在自家三間平房里開起了黃酒作坊,。“控制釀酒溫度,，就用麥秸稈圍在大缸外面。用手摸缸,，來感覺溫度怎么樣,。總之一句話,，憑感覺,，靠經(jīng)驗。”余新雷用傳統(tǒng)“土辦法”釀的酒口感好,，鄉(xiāng)親很認(rèn)可,，總是提前給他打招呼，讓他留點兒酒過年喝,。這樣做了幾年,，余新雷有了新的思考：黃酒雖好卻賣不出鄧州地界。他調(diào)侃自己：“銷得俏,，跑不遠(yuǎn);沒規(guī)模,，難發(fā)展。”年底一盤算,，一年收入五六萬元,，跟出門打工差不多。

“酒走不出去，人走出去看看,。”余新雷思維活躍,，有著一股子闖勁兒。從2015年開始,，他去安徽,、浙江等地交流學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，去山東學(xué)習(xí)包裝設(shè)計,，去江西景德鎮(zhèn)定制酒瓶,。多方學(xué)習(xí)之后，余新雷有了自己的發(fā)展思路：走品牌化發(fā)展道路,。

2017年,，在當(dāng)?shù)卣С窒拢嘈吕鬃粤?ldquo;虎洲”品牌,，開辦起了工廠,。“劉集鎮(zhèn)戶周村的黃酒比較有名，用的是諧音,。”余新雷告訴記者,，過去劉集黃酒一年做兩季，現(xiàn)在用現(xiàn)代化設(shè)備控溫,，一年四季都可以做,。將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，余新雷邀請專家研發(fā)出適合不同消費(fèi)群體的黃酒：有酒性比較烈,，適合男士的半干型黃酒“老虎酒”“谷宛情”系列;有口感柔和,，適合女士飲用的小酌系列半甜型黃酒等。同時,，為了適應(yīng)不同客戶的需求,，余新雷還積極創(chuàng)新產(chǎn)品包裝形式。“你看,，我們這款黃酒瓶造型優(yōu)雅,，顏色古樸，深受顧客喜愛,，喝完酒都拿來插花了,。”余新雷告訴記者，客戶還可以根據(jù)自己的喜好定制不同的包裝,。春節(jié)期間,，禮盒裝黃酒最受歡迎。

“酒香還得會吆喝,。”余新雷又找來專業(yè)做營銷的朋友合作,，開拓線上市場,。在廠里的直播間，記者看到一位身穿紅色漢服的主播正手執(zhí)水滴形陶制黃酒壺,，講解黃酒文化,，古風(fēng)古韻撲面而來。“現(xiàn)在,，黃酒遠(yuǎn)銷廣州,、深圳等地，旺季一天至少賣出5000箱,，年銷售額1000余萬元,。”余新雷臉上滿是笑容,。

“鎮(zhèn)上準(zhǔn)備成立黃酒集團(tuán),。”余新雷興奮地告訴記者，“全鎮(zhèn)和我有同樣經(jīng)歷的黃酒企業(yè)和小作坊有100多家,。以前,，市場雜亂，走不出去,。喝了咱鎮(zhèn)上酒的都說,，真是可惜了這老手藝了。以后,，在集團(tuán)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，將統(tǒng)一形成‘鄧州劉集黃酒’IP，完善黃酒產(chǎn)業(yè)鏈,，開發(fā)黃酒衍生品,。我們只管生產(chǎn)，有專人進(jìn)行銷售,，前景會越來越好,。”