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關(guān)于在全市開展餐飲服務(wù)食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)的公告
2015-11-27 10:34:11
作者：鄧州市食品藥品監(jiān)督管理局
來源：
關(guān)于在全市開展餐飲服務(wù)食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)的公告
各餐飲服務(wù)單位：
為打造鄧州餐飲品牌，提升鄧州餐飲文化品位,，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全水平,，經(jīng)研究，決定在全市范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng),。餐飲服務(wù)食品安全示范店應(yīng)符合下列條件：
1.證照齊全,，做到亮證經(jīng)營；實(shí)施食品安全監(jiān)督量化分級管理,，且達(dá)到食品安全B級（含B級）以上水平,。
2.設(shè)專職或兼職食品安全員（師），有健全食品安全管理制度,，有完善的食品原料購進(jìn)索證索票和驗(yàn)收登記制度,。
3.從業(yè)人員持有效健康證明和培訓(xùn)合格證明上崗，穿著統(tǒng)一淺色潔凈的工作衣帽,，個(gè)人衛(wèi)生符合相關(guān)要求,。
4.所有與外界相通的門窗必須安裝紗門紗窗、塑料垂簾或風(fēng)幕機(jī)等,，餐廳及操作間等部位須懸掛誘蠅燈,，下水道出口處設(shè)有金屬防鼠隔柵，操作場所排水溝用有網(wǎng)眼孔徑小于6
