關于在全市開展餐飲服務食品安全示范店創(chuàng)建活動的公告

2015-11-27 10:34:11 作者：鄧州市食品藥品監(jiān)督管理局來源：

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關于在全市開展餐飲服務食品安全示范店創(chuàng)建活動的公告

各餐飲服務單位：

為打造鄧州餐飲品牌，提升鄧州餐飲文化品位,，進一步提高餐飲服務食品安全水平,，經研究，決定在全市范圍內開展餐飲服務食品安全示范店創(chuàng)建活動,。餐飲服務食品安全示范店應符合下列條件：

1.證照齊全,，做到亮證經營；實施食品安全監(jiān)督量化分級管理,，且達到食品安全B級（含B級）以上水平,。
2.設專職或兼職食品安全員（師），有健全食品安全管理制度,，有完善的食品原料購進索證索票和驗收登記制度,。
3.從業(yè)人員持有效健康證明和培訓合格證明上崗,，穿著統(tǒng)一淺色潔凈的工作衣帽，個人衛(wèi)生符合相關要求,。
4.所有與外界相通的門窗必須安裝紗門紗窗,、塑料垂簾或風幕機等，餐廳及操作間等部位須懸掛誘蠅燈,，下水道出口處設有金屬防鼠隔柵,，操作場所排水溝用有網(wǎng)眼孔徑小于6